这个假日，江苏多地举行了方法各异的阛阓，以丰厚多元的业态、浓郁的焰火气味和共同的文化气氛，成为市民游客休闲消费的抢手挑选，不只激活了假日消费活力，更让人们在逛阛阓的进程中感触异样的假日趣味。

  在南京市老门东历史布景和文化街区举行的“秋日风味”阛阓，以秋日消费场景为主题，包括特征小吃、手艺艺品等，营建温馨的秋日阛阓气氛。

  “这画居然是用手画的？”阛阓“指掌画”货摊前，游客李女士不由得轻声惊叹，她靠近细看画作时，又被画上的藏头诗招引，“‘林深见鹿影，溪浅映云光’，这不是我刚报的名字吗？太特别了！”不少游客拿出手机记载创造进程，还有人当场预定定制，想把这份共同回想带回家。

  记者看到，一方长桌铺着素色宣纸，一位画师安坐桌前，指尖轻蘸浓墨，手腕微转间，拇指在纸上按压出厚重山形，随即换作食指细勾山石纹理；忽而手掌蘸取淡墨，侧掌一泼，云雾便在宣纸间晕染开来，不过顷刻，一幅画已初见雏形，墨色浓淡相宜。

  据摊主汪杰介绍，此为指掌画，又叫指墨画，是中国传统绘画系统中匠心独运的特别类别。据史料追溯，其来源可至唐代，历经宋元明清的传承演化，逐步构成了“以手代笔、意趣天成”的艺术特质。与传统毛笔绘画不同，指掌画创造者无需凭借画笔，仅以拇指、食指、手掌甚至手背、指甲为“东西”，蘸取墨色与颜料，在宣纸上经过点、擦、划、泼墨等技法，将天然景致与心中意境转化为一幅幅生动著作。正如业界撒播的诗句所赞：“掌上化山河，指下生花木。泼墨指掌间，内中有云雾”，寥寥数语，道尽了这项技艺的灵动与深邃。创造者还会根据观赏者的名字创造藏头诗，再以指掌画为载体，将诗句意境与山水、花鸟等元素奇妙结合。画作根据难易程度定价为30—200元之间，假日每天为约百位顾客作画。

  这个假日，南京熙南里历史布景和文化街区举行了山海经阛阓，28个货摊各具特征，热烈非凡。

  “哇，这些压花著作也太精巧了吧！”一位年青的女士停步在“乐屿Flora Lab”货摊前，眼中满是惊喜。她指着一幅颜色斑斓的压花装修画说道，“每一片花瓣、每一片叶子都保存得这么无缺，感觉就像把秋天都定格在了画里。”

  记者看到，在这幅著作中，各色花朵与叶片参差散布，有浅紫、深紫的花瓣，似梦境的云霞；还有米白的花朵，像洁白的月光散落。叶片形状万千，有的边际带着细碎的纹理，有的则是简练的椭圆，它们与花朵彼此衬托，将天然的活力与夸姣，以一种定格的方法持久留存，每一处细节都透着手艺创造的温度与对天然的珍爱。

  还有一幅著作，以深邃的黑色为布景，好像暮色般静寂，衬托出花材的缤纷与鲜活。各色花朵与叶片参差有致地散布，紫色的小花高雅特别，蓝色的花朵似梦境的宝石。周围的绿色叶片形状多样，似乎把一片小花园浓缩在了这方寸之间。

  据“乐屿Flora Lab”主办人吕乐介绍，这些都是用天然的植物资料精心制造的。像这幅画，里边的花和叶都是经过脱水、保色、限制和枯燥等多道工序处理，所以能坚持这么艳丽的颜色和完好的形状。这些压花除了做成装修画，还能够用它们制造卡片、书签等。每制造一幅画根据尺度巨细在100元—500元之间。

  在无锡影都时髦街，国庆假日举行了花好月圆夜阛阓活动，丰厚的美食特产带来最原始的味蕾影响。

  热烈的豆腐花货摊，蒸发热气裹着浑厚豆香在空气中打转。摊主“苏苏”说，老无锡摊主常讲“磨得细，浆才醇”，制造时先选本地新鲜黄豆，充沛浸泡至圆润丰满，再用石磨细细研磨。生豆浆需经纱布重复过滤，只留细腻浆液，随后倒入大铁锅熬煮，进程中要不断拌和防糊底，直到豆浆泛起细密泡沫、豆香飘满半条街，才算煮好。

  调味上，无锡人偏心咸鲜口，选本地酿制生抽，鲜而不咸；淋一勺香油增香，撒切碎的本地榨菜与干虾皮提味，最终加葱花或香菜装点。进口时，豆腐花软嫩化渣，咸鲜款显食材本味，甜款带江南温润，满是无锡焰火气。

  最要害的是“点卤”。无锡豆腐花惯用石膏点制，石膏水分屡次少数淋入热豆浆，边淋边轻搅，待豆浆凝结成絮状，盖锅焖三五分钟。揭盖后，洁白豆腐花质地分外软嫩，盛在粗瓷碗里颤巍巍却不散，勺子舀起还能拉丝——这便是老无锡人认可的“好花”。“这道美食不只展现了无锡的传统工艺，更让人感触到了稠密的焰火气味。”“苏苏”说。

  常州恐龙城迪诺水镇，龙潭路化身“江苏美食世界”，海棠糕、沁爽绿豆汤、徐州烧烤、龙城特产糕、靖江特征肉肠、镇江锅盖面……一张嘴吃遍江苏。

  在热烈的阛阓里，“吴门德仁轩”货摊前总是排着长队，这儿售卖的海棠糕是苏州市相城区非物质文化遗产。据摊主吴德新介绍，制造海棠糕，过程较为考究。首先要准备好面糊，将面粉、鸡蛋等质料按份额混合拌和，使其细腻均匀。接着，把特制的模具加热，刷上一层油，避免面糊粘连。然后倒入适量面糊，放入馅料，馅料一般有豆沙等，口感绵密甜美。再持续倒入面糊掩盖馅料，撒上芝麻、瓜仁等配料，增加风味与口感。最终经高温烤制，待外表呈现出诱人的金黄色，散发着浓郁香气时，海棠糕就制造完成了。

  海棠糕有着共同的特征，外观形似海棠花，精美漂亮。刚出锅的海棠糕外皮酥脆，悄悄咬上一口，宣布“咔嚓”的动静。内中的馅料软糯甜美，与外皮构成明显的口感比照。那浓郁的香味充满在空气中，让人耐人寻味。

  关于许多当地人来说，海棠糕不只仅是一种美食，更是承载着幼年回想的滋味。小时候，跟着老一辈在街头巷尾络绎，总会被那飘香的海棠糕所招引，吃上一个便满心欢喜。现在一口咬下，能尝到“小时候的滋味”，引发人们的夸姣回想。也正因如此，它备受喜爱，一天能卖出五六百个，成为阛阓上的抢手美食。

  在常州恐龙城迪诺水镇阛阓，“手打柠檬茶”货摊摆放着各类新鲜生果与制造用具，周围还有装修的花朵和心爱玩偶，为这杯新鲜的柠檬茶增加了不少招引力。

  摊主小何笑着和记者说，为了做好柠檬茶，小何专门前往广东学习制造技艺。回来后，她又结合当地人口味进行改进。制造中，选用的是原产地柠檬，而在糖的挑选上，从始至终坚持用蔗糖。她解说道，假如用果糖，或许就压不住茶的涩味，也提不出来柠檬的香味。

  这几天茉莉绿茶特别遭到游客喜爱，小何解说，“绿茶比较百搭，能够配各种新鲜生果一同做，能碰撞出丰厚又新鲜的口感，所以很受咱们都喜爱。”据介绍，假日这几天游客许多，一天能卖100杯左右。

  “阛阓实质是人们对‘松懈交际’和‘野外体会式消费’的需求会集迸发，因而也成为假日城市‘打卡新地标’。”熙南里山海经阛阓负责人聂毅宁解说阛阓火爆的原因，“阛阓把文娱、亲子、交际、打卡等需求打包在一同，供给了一站式的假日解决方案。比起商场的传统关闭空间体会和线上购物的严寒，阛阓的露天环境、手作货摊、现场表演更有焰火气，能让人脱离日常高节奏日子的紧绷感。一起，阛阓的‘限制感’也很要害，比方本次十多位非遗代表性传承人的参加，以及皮影戏等传统技艺的展现，是只在十一期间才干体会到的共同项目。这种稀缺性会影响游客的参加欲，加上简单出片的场景规划，又能经过交际渠道二次传达，进一步带动人气，为城市文旅交融大发展奉献自己的一份力。”（杨民仆）

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